La taille des arbres fruitiers en hiver

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Les raisons principales pour la taille d'hivers pour les arbres fruitiers sont:

• renouveler les branches et rameaux endommagés ou vieillissants par d'autres plus productifs;
• restaurer l'équilibre physiologique entre les différents organes (racines, feuilles et branches);
• permettre une pénétration uniforme de la lumière et de l'air au sein des frondaisons;
• obtenir des formes spéciales.

Pommiers et poiriers :
la taille s'effectue de décembre à février. Se rappeler que toute pousse latérale développe des bourgeons à fruits en deuxième année, lesquels fleuriront et porteront des fruits l'année suivante.
Conseils :
• Tailler sur un bourgeon à bois pour stimuler la croissance;
• Tailler sur un bouton à fruit pour former ou entretenir les coursonnes;
• Rabattre les rameaux vigoureux d'un tiers, les pousses grêles de deux tiers;
• Après une grosse coupe, traiter la plaie avec un mastic fongicide.

Pruniers :
La taille est réduite au minimum et se pratique fin de l'été, début de l'automne une fois tous les 2 ans. Elle consiste à rééquilibrer la proportion des boutons à fruits et des bourgeons à bois.

Cerisiers :
Fin novembre ou début décembre, éclaircir les branches trop nombreuses et supprimer celles qui sont mortes, malades ou abîmées.

Groseilliers :
Réduire de moitié la pousse faite par les rameaux principaux pendant l'été, supprimer toutes les branches malades ou faibles et rabattre les rameaux latéraux.

Framboisiers :
Pas de taille en hiver. Enlever au ras du sol, les tiges qui viennent de produire des fruits.

Aucun végétal, si bien taillé, conduit et fertilisé soit-il, n'est à l'abri des parasites qui peuvent, en l'attaquant, hâter sa dégénérescence ou nous enlever la récolte. Il est donc important de les protéger.
Une bonne protection comprend obligatoirement un traitement d'hygiène général à appliquer en hiver.
• ramasser les feuilles malades, les fruits momifiés et le bois mort ou de taille. Le tout ne sera pas enfoui mais évacué ou brûlé;
• pour lutter contre les chancres, il faut cureter les plaies jusqu'au bois sain, désinfecter au cuivre et recouvrir de mastic cicatrisant. Consulter votre fournisseur habituel pour le choix de celui-ci;
• traiter avec des produits à base de cuivre ou d'huiles, contre les mousses et lichens;
• pulvériser à la fin de la chute des feuilles avec des produits à base de cuivre et en février avant le gonflement des bourgeons avec de la Bouillie bordelaise, contre les maladies cryptogamiques (tavelure, mildiou, oïdium, moniliose, cloque...);
• pulvériser en novembre et février avec un mélange d'huile et un acaricide, contre les cochenilles, les œufs et formes hivernantes des pucerons et des acariens , les pucerons lanigères, etc.

Traitement hivernal de bonne hygiène générale et de protection contre les parasites.

Aucun végétal, si bien taillé, conduit et fertilisé soit-il, n'est à l'abri des parasites qui peuvent, en l'attaquant, hâter sa dégénérescence ou nous enlever la récolte. Il est donc important de les protéger.
Une bonne protection comprend obligatoirement un traitement d'hygiène général à appliquer en hiver.
• ramasser les feuilles malades, les fruits momifiés et le bois mort ou de taille. Le tout ne sera pas enfoui mais évacué ou brûlé;
• pour lutter contre les chancres, il faut cureter les plaies jusqu'au bois sain, désinfecter au cuivre et recouvrir de mastic cicatrisant. Consulter votre fournisseur habituel pour le choix de celui-ci;
• traiter avec des produits à base de cuivre ou d'huiles, contre les mousses et lichens;
• pulvériser à la fin de la chute des feuilles avec des produits à base de cuivre et en février avant le gonflement des bourgeons avec de la Bouillie bordelaise, contre les maladies cryptogamiques (tavelure, mildiou, oïdium, moniliose, cloque...);
• pulvériser en novembre et février avec un mélange d'huile et un acaricide, contre les cochenilles, les œufs et formes hivernantes des pucerons et des acariens , les pucerons lanigères, etc.

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